Por regla general para la fabricación de aguardientes se utilizaba y sigue utilizándose la melaza residual del azúcar por lo que los fabricantes aprovechan al completo la materia prima. La novedad que presenta The Sënarïs es seguir siendo fiel a los primeros maestros roneros  con la Destilación Directa del Jugo de la caña en Alambique de Cobre, destilación en continuo y en horno de leña como clave para mantener intacta la calidad de nuestro Ron Añejo